這半年來去宜蘭的頻率比以往更高
搭上客運小瞇約一個小時後就能抵達這個讓人身心放鬆的城市
宜蘭與台北的距離不算遠
但當地的民情、文化以及風景卻是與台北天差地遠
宜蘭的天空比台北更大 田園風光遼闊
加上許多在地美食 讓不少民眾在放假時前來觀光度假
隨著對宜蘭的熟悉也品嚐過不少當地美食
而羅東夜市算是來到宜蘭的外縣市朋友們的美食指標之一
但隨著雪隧開發 交通越來越便利的情況下
對我來說羅東夜市也不再是當地美食的代表性夜市了
走入夜市甚至可以發現有不少士林、艋舺等台北著名小吃
羅東除了夜市 還有哪裡有美食呢？
就在羅東火車站附近不遠
有間人氣日式拉麵 — 一心拉麵
距離火車站步行約五分鐘的距離 外觀是住宅一樓
週二的下午一點多的時間卻有著滿滿的人潮
不少人都是衝著「每日限量100碗」而來
從門口的裝潢就充滿濃濃的日式風情
店家也被許多知名媒體和節目的報導過
店內的空間以許多日式小物、燈籠來做點綴
牆上寫著的是老闆對於拉麵的用心及堅持
也讓客人能更了解一心拉麵的特別之處
而一旁廚房的出餐櫃檯是一台日式餐車
可以透過餐車看到正在料理拉麵的老闆
讓人對餐點的健康及衛生更放心
在餐車旁有調味區，各式調味料都可以在這邊自助式使用
每個座位上也都有基本的調味料—胡椒和七味粉
店家也有提供客人熱茶及開水
還貼心的提供髮圈 讓長髮的女孩們也能安心吃拉麵！
一打開菜單可以看到店內的招牌拉麵
地獄拉麵、豚骨味增拉麵、豚骨鹽味拉麵、三星玉蔥拉麵
聽說地獄拉麵是必點招牌之一
由於怕辣因此點了豚骨味增拉麵、蒜香拉麵以及一些炸物和蔬菜
紫蘇蘋果
以紫蘇包覆著切塊蘋果
酸甜中帶有紫蘇特殊的香氣
口味偏重吃完會很開胃
胡麻菠菜
其實個人不太喜歡菠菜有種「粉粉」的口感
但衝著對胡麻醬的熱愛及老闆的推薦而點了
沒想到新鮮翠綠的菠菜在加了店內特調的胡麻醬汁後
菠菜變得可口、粉粉的口感也變得較不明顯
加上豪邁的芝麻量讓整體更是顯得香甜
唐揚雞
表皮炸的酥脆包覆多汁的雞肉
雞肉入味又不會太鹹太油
直接單吃或是配上店家調製的配料都很美味
真鯓
吃炸魚肉都很怕會把魚肉炸得太乾
一心的真鯓魚肉也是多汁
許多香料讓魚肉顯得更入味
而且魚肉是無骨無刺的 相當貼心
起司可樂餅
原本覺得自己為什麼要點可樂餅 感覺很容易被填飽肚子
（個人抱持著放假就是要大魚大肉的理念）
沒想到一心的可樂餅皮薄餡多而且不會太油膩！
內陷的起司馬鈴薯泥更是深得我心
口味調配適中不會越吃越膩 個人大推可樂餅
豚骨味增拉麵
在點餐時都會詢問客人的個人喜好來做調整
包含鹹度、麵的軟硬度等
由於第一次來用餐因此在口味及麵條軟硬部分都選擇「一般」
每一碗湯都是使用嚴選食材並經過10-12小時的熬煮
因此湯頭每日只有限量100碗
湯頭嚐起來香醇濃厚卻不會太油膩
叉燒肉吃起來有炭烤過後的味道
與以往吃過的拉麵叉燒不同 顯得更香
配料部分部分除了溏心蛋、海苔還有較少見的馬鈴薯塊
沒想到馬鈴薯塊配上濃郁的湯頭一起吃意外的搭呢！
蒜香拉麵
蒜香拉麵是愛吃拉麵的兔兔點的
最後整碗吃完就能知道他對蒜香拉麵的評價了
（一開始我還表示，確定要點這麼重口味的嗎？）
蒜味融入豚骨湯頭，香味很夠不會死鹹
而不同口味的拉麵配料都稍稍地有所不同
蒜香拉麵搭配筍乾及店家特製的蒜末
喜歡吃重口味的朋友可以嘗試看看！
用餐過後可以理解為何平日下午在巷子裡的拉麵店有排隊人潮
下次來到羅東我也會想回來吃拉麵、可樂餅跟胡麻菠菜
想嚐嚐看獨特湯頭的限量拉麵就在這邊囉！
一心拉麵
（03）9571587
265宜蘭縣羅東鎮陽明路39號
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