熱愛日本料理的我對於台北市好吃的日本料理都不能放過

無論是從路邊攤到五星級飯店,只要是日本料理就想嘗試看看

這次來到位於信義區的日式料理—宸料理

號稱隱藏版美食的高級無菜單料理 

頂級食材加上隱密的私人空間備受許多政商名流的喜愛

整體來說環境優雅、隱密度高,食材新鮮、調理用心

 

位於台北市精華地帶的宸料理其實不難找

就在基隆路一段和信義路交叉口附近的聯合世紀大樓內

大樓外有「宸」的招牌很好辨認

捷運搭到市府站 從一號出口步行三分鐘內可到達

 

 宸料理 

營業時間 / 11:30-14:00、17:00-22:00

電話 / 02-27657688

地址 / 台北市信義區基隆路一段159號B1

 

  

  

 

店內沈穩典雅的日式風格設計讓人感到舒適和寧靜

由於以前是私人招待所因此格局跟一般店家不太一樣

吧檯前有八個座位,其他座位皆是包廂的形式

我們今天兩人用餐坐的是包廂

包廂入口兩側是引人注目的大型木製酒櫃,從洋酒到日本酒皆有

 

   

 

我們今天享用的是最近推出的季節套餐,價格為1850元/人不含服務費

另外還有2680元的高級套餐

當然也能依照客人需求客製化菜單及食材使用

 

    

 

從餐盤和餐具就能感受到店家對用餐品質和細節的注重

除了基本提供的熱茶之外,還能另外選擇飲品

小菜在上桌後便會準備好,今天的小菜是醃胡蘿蔔和涼拌黑木耳

酸酸甜甜的蘿蔔清爽開胃,黑木耳健康養生

 

 

包廂內的空間很有隱私,調暗的燈光讓人更放鬆享受這專屬的空間

因此不管是商業飯局、朋友聚餐或約會都很適合

服務人員會先介紹今日的套餐,確認是否有需要調整的食材

 

  

鮑魚野菜沙拉

每一份都有兩塊厚切鮑魚,Q彈有嚼勁的鮑魚是個人很喜愛的食材之一

鮑魚Q彈卻不會太硬難咬,原本看到不是切薄片的鮑魚有點擔心咬動

搭配日式和風醬汁顯得更鮮甜美味

 

  

季節上品生魚片

一上桌就讓人驚艷 豐富的生魚片種類

搭配許多細緻的花草擺盤 

服務人員會一一解說魚的種類和建議的食用方法

今天的生魚片有迦納魚,金目鯛,鮭魚,鮪魚,花枝,干貝等

生魚片的品嚐順序一般是建議由白肉至紅肉

此外點綴的海葡萄,紫蘇花及菊花等 都是能食用的

有如藝術品一般的生魚片盤新鮮美味

 

    

在這邊不用擔心吃到假的山葵

真正的山葵味道反而不會那麼直接的嗆,反而能提味

 

干貝可以與檸檬片一起入口,軟嫩的干貝帶有點彈性

搭上檸檬片更加清爽,不怕吃太多生食會有的膩感

  

鮮蝦明治蒸

鮮蝦加上蟹肉棒,配上蒸蛋與碎肉

口味清甜,在生魚片後暖暖胃很適合

搭配的高湯醬汁味道很棒

  

  

焗烤波龍起司

一上桌就讓人好興奮啊~!

一整隻的波士頓龍蝦加上我最愛的起司焗烤,起司和奶油香氣滿滿

貼心的附上食用的餐具,服務人員會說明如何方便的食用

不然對於帶殼海鮮我往往是束手無策啊~

波士頓龍蝦肉質甜美新鮮,即使是焗烤也不會覺得太膩

  

散壽司

小巧可愛的散壽司,上面鋪了我最愛的食材之一 鮭魚卵

看到橘紅橘紅的鮭魚卵就知道很新鮮

搭配醋飯跟較小塊的鮭魚、鮪魚生魚片

日本正宗朴葉味增黑毛豬

整個烤爐搬上桌氣勢非凡啊!讓人有身在日本的錯覺

火焰不斷幫食材保溫,慢慢品嚐也沒問題

(因為吃到這邊肚子已經有點飽了)

主打採用日本正宗料理手法,鮮嫩的黑毛豬搭上濃郁的味噌醬

感覺好想來一碗白飯啊~!

而且肉片的量好多,差點吃不完!

  

甜點與水果

甜點是好吃濃郁的布蕾

柳橙和哈密瓜都已經先切過處理好,方便食用

整份套餐吃下來真的很飽,也很喜歡宸料理的氣氛和服務

  

 

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