工作這麼辛苦,也要偶爾犒賞自己一下~!

今天分享一家職人精神的高級和牛燒肉專門店 — 碳探和牛專門店

採用日本新鮮直送高級和牛、數種不同的日本清酒

每日限額預約加上桌邊碳烤專人服務

無論是約會、聚餐還是包場,都是很好的選擇

 

位在金山南路的碳探和牛專門店

從門口就能看出店家是走低調奢華的日式風格

挑高的空間與燈光設計使整體氛圍有一種高貴的浪漫

現場是吧台式的座位,師傅會在座位前方進行碳烤服務

 

 

有別於一般吧台的高腳椅,吧台高度經過特別的設計

並改用餐椅搭配,即使久坐也很舒適

店家最多同時接待十二位客人,保有最佳的隱私性及用餐品質
 

 

 吃日本燒肉就該來一杯日本清酒

平常比較少喝清酒所以請店家推薦適合女生喝的低濃度日本清酒

糖糖喝的是龍神柚子檸檬酒

清爽帶著柚子的香甜、淡淡的檸檬香

喝起來沒有太濃的酒味,不知不覺一杯喝完

是一杯款好喝又危險的酒😹

 

 

今天的前菜是柚子蘿蔔安康魚魚肝

好喜歡柚子蘿蔔的清脆甘甜,在今天充滿牛肉的餐點裡是重要的配角

不但解膩又不會太重口味,讓人忍不住一口接一口

安康魚魚肝吃起來是綿密的口感帶著鮮甜的魚香

  

 

生牛肉

糖糖很愛吃生食,但切成條狀的生肉是第一次嘗試

一上菜的時候覺得⋯看起來真的好生食啊!

沒想到與生蛋黃、紫蘇葉拌在一起之後肉質更鮮甜

  

 

 上選牛舌

牛舌是糖糖個人非常喜歡的部位,軟嫩帶點彈性與嚼勁

加上師傅專業的火侯控制將牛舌烤的剛剛好

不但香氣四溢肉片也非常多汁,直接吃或加沾醬都好吃!

 

 

白飯和燒肉飯團

吃燒肉還是要來碗白飯最對味,連白米飯都是選用日本進口米

香Q有嚼勁讓人忍不住一口接一口!

    

 

今天我們兩個人用餐,原本想說點兩碗白飯就好,

但看到店家推薦特製的燒肉飯糰忍不住點了下去,

有點焦焦像是鍋巴的飯糰裡面是醬汁燒肉,香香的超好吃~!

 

 

 特選赤肉 

口感較紮實的特選赤肉,脂肪含量較少精實,師傅夾了洋蔥末在裡面

加了洋蔥末之後又是不一樣的感覺,濃郁的口味個人非常喜歡~!

 

 

上選牛肋條

牛肋條的脂肪較多,油花均勻的分佈在肉片上

滑嫩的脂肪與瘦肉稍有嚼勁的口感融合在一起,沾上檸檬醬汁風味獨特

  

 

上選牛五花

頂級和牛含脂肪量較多,而牛五花的油脂分布多比其他部位更多

在燒烤過後更是散發滿滿的香氣,沾上檸檬醬汁吃起來更清爽,油而不膩入口即化

  

 

特選紐約客牛排

紐約客牛排肉質紮實、油花均勻分布,厚厚一大塊光看就覺得很療癒!

燒烤過後師傅細心的切成適合入口的大小,

肉質細緻軟嫩、油脂香氣濃郁,跟山葵醬非常搭!

 

 

辣味牛肉湯

敢吃辣的朋友不可錯過的一道湯品,聞起來有肉香和辣椒的香氣

紅通通的一碗辣味牛肉湯看起來好像很辣,實際上大約是小辣的辣度

香氣很足夠牛肉也很大塊,可惜糖糖真的太怕辣了沒有喝完,交給我的夥伴負責

  

 

今天的晚餐吃的過癮,不只有口腹之欲而是身心靈都獲得了滿足

碳探和牛專賣店不只環境和氣氛吸引人

食材的新鮮和師父的專業更是無話可說的優秀

連最後師傅手工自製的甜點奶酪都非常的可口

對甜點很挑剔的糖糖都只能給他滿分,為今天畫下一個完美的句點。

 

碳探和牛專門店

電話:02-33225550

地址:台北市中正區金山南路1段31號

 

 

 

 

 

  

    Chubby糖 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()